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Plantas de proceso para el tratamiento de zumos, concentrados, purés y cremas de frutas, desde los sistemas de mezcla hasta los tratamientos previos al envasado, como la pasterización o la desaireación

Plantas de proceso para zumos y bebidas

Gracias a la situación geográfica de SACOME, ubicada en una región rica en el cultivo de frutas y hortalizas así como en el sector de la alimentación y las bebidas, nuestra empresa ha estado desde su comienzo ofreciendo soluciones a medida a la industria agroalimentaria. Desde SACOME llevamos a cabo la ingeniería de sistemas completos para el tratamiento de zumos, concentrados, purés y cremas de frutas; desde los sistemas de mezcla hasta los tratamientos previos al envasado, como la pasterización o la desaireación. La gama de productos es muy amplia: zumos con o sin contenido en pulpa, néctares, concentrados de frutas, cremas de frutas para llenado bag-in-box, cremogenados con partículas para llenado en caliente o en aséptico, descongelado de celdas,  zumo de naranja 65° brix, néctares, compotas y purés de albaricoque, melocotón, manzana y uva entre otros.

 

Otros productos cuyo tratamiento es realizado habitualmente en nuestras Plantas de Proceso y Sistemas Completos, son refrescos (carbonatados y no carbonatados), cerveza,  mostos, sidra, siropes  y soluciones azucaradas, así como café y extracto de té.

Dentro de este tipo de aplicaciones para el tratamiento de zumos y bebidas, hemos de destacar nuestra experiencia en el diseño y fabricación de líneas de descongelación de zumo de fruta. Estos equipos se pueden dimensionar para una regulación exacta de la temperatura de salida del zumo. Además, el diseño de los equipos de calentamiento, hecho sobre la base de nuestra serie TF20 o monotubo, evita el bloqueo u obstrucción debido a la presencia de zumo congelado y triturado.

Debido a las necesidades del cliente, en muchos proyectos, la planta debe estar preparada para procesar un amplio espectro de productos (productos de baja, media y alta viscosidad) con diferentes capacidades; por ello, desde SACOME ofrecemos
soluciones flexibles y adaptadas a los requerimientos de cada cliente.

En cuanto a la ingeniería de detalle, la línea de proceso es concebida de acuerdo a las características particulares de cada proceso, desde el tanque de balance (con o sin agitación), el grupo de bombeo, el sistema de desaireación con recuperación de aromas o la sección de tratamiento térmico, en la cual el elemento fundamental es el intercambiador de calor de tubo corrugado, del que SACOME es un fabricante de reconocido prestigio, poseyendo nuestra propia tecnología de corrugación de tubos.

Con el fin de reducir los consumos energéticos de operación de la planta, nuestros técnicos diseñan la línea para obtener una elevada recuperación de calor (también llamada regeneración), que se traduce en un ahorro económico que permite al cliente recuperar la inversión inicial en un corto espacio de tiempo.

Plantas de proceso en condiciones llave en mano

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